Frun på Långarydet

International Pi Day översätts lämligast till Internationella pajdagen (matte har aldrig varit min grej). Men eftersom sonen är extremt kräsen när det gäller kakor och sötsaker (trots att vi proppat honom full med socker i stort sett sedan han föddes) så är det inte helt lätt att hitta en paj som faller herrn på läppen.

Men till slut kom jag i alla fall på följande:

Mixa ett paket Oreo med ca 75 g smält smör och tryck ut i botten av en pajform.

Mixa tre paket Oreos med ett paket cream cheese och fyll pajskalet med detta. Fukta händerna med vatten så fastnar inte smeten så mycket.

Smält 150 g vit choklad och bred ut över kakan (försök hålla barnets fingrar borta från chokladfliset)

Smält ca 50 g mörk choklad och ringla ränder över det vita chokladen. Dra en tandpetare eller annat lämpligt verktyg genom ränderna och skapa mönster.

Låt chokladen stelna i kylen innan servering. Den är mäktig som fasen, så en sådan här kaka räcker gott och väl till tio personer.

Tänk vad lite choklad kan göra med humöret

Jag har alltid varit ett fan av vad jag brukar kalla skräpkött. De där lite konstiga bitarna som ligger lite ensamma och bortglömda i kyldiskarna runtom i landet och som sällan slits och rivs i av kunderna.
En fördel med detta är att de oftast är betydligt billigare än de mer populära bitarna, som filéer och kotletter och biffar. Men för några år sedan gjorde pulled pork entré i de svenska köken, och den där karrén som man tidigare kunde köpa för en spottstyver steg i pris tillsammans med den underskattade högreven.
Men några styckningsdetaljer kan man fortfarande hitta för en riktigt billig peng eftersom folk inte har fattat hur inibängen jäkla gott det blir med lite omtanke, mycket tid och låg temperatur. Som fläsklägg till exempel.

Idag fick två dallrande läggar koka dryga två timmar i ugnen innan de fick sällskap med lök, vitlök, tomater, stjärnanis och calvados i en gryta. Satan i gatan så gott!

Serverade den med basmatiris och en extremt snabb variant av kimchi. Jag bara skar upp lite salladskål och lade i bunke, saltade och knådade kålen lite snabbt innan jag hällde på Srirachasås och rörde om. Lät den stå ca 10 minuter innan servering med en tallrik och granolaburken som tyngd på.

Men bäst som jag stod där och plockade köttet av benen började jag fundera lite. Jag menar varje gris som slaktas bär ju, förutom på två filéer och en hel radda kotletter och allt det där andra på minst två förnämliga läggar. Men i butikerna ligger det massor av filéer och kotletter och en hel del karréskivor (tyvärr ofta impregnerade med nån orangeröd sörja som de kallar marinad) men ytterst sällan några fläskläggar. Och gör dem det så är de ofta försvinnande få och ligger oftast i någon lags skamvrå, kanske till och med en egen disk. Men vart tar alla fläskläggar vägen?
en stor del tror jag säljs till finkrogarna, för de är ofta duktiga på att servera både fläsklägg, griskind och annat pilligt. Men det kan omöjligt vara alla, så var är resten?
Har du sett ett stort berg av fläsklägg någonstans så kan du väl höra av dig, för det här verkar skumt, det kan väl inte vara så att man slänger fina fläskläggar?

På allmän begäran (Hej Sandra!) kommer här receptet på en riktigt smarrig granola

Sätt ugnen på 175 grader.

Hacka ca 1 dl paranötter, 1 dl mandel, 1 dl pecannötter och andra nötter du gillar till max 1 cm stora bitar. Detta går smidigast i maskin, men då börjar jag med de större nötterna och fyller på med de mindre allteftersom.

Blanda nötterna med 4 dl havregryn, 4 dl fiberhavregryn, 1 dl solrosfrön, 1 dl pumpafrön, 1/2 dl linfrön och 1/2 dl chiafrön (ja, du kan utesluta eller lägga till exakt vilka frön du vill ha, det är det som är det fina i kråksången! Man kan till och med skoja till det med riven kokos! Helt bananas!

Nu har vi alltså skapat müsli. Den ser precis så där grå och tråkig ut som müsli brukar se ut. Nu börjar det roliga, dvs när den trista, nyttiga müslin förvandlas till en god och lyxig granola:

I en liten kastrullrackare kokar du nu upp 1,5 dl smakfri olja, jag brukar ta rapsolja, 1/2 dl ljust muscavadosocker, 1/2 dl farinsocker, 1/2 dl sirap, lite honung, 1 msk vaniljsocker, 1 msk malen kanel och en nypa salt.

Rör ihop denna gyllene söta smet och blanda noga med müsliblandningen.

Häll upp blandningen i en långpanna som du fodrat med bakplåtspapper och släng in plåten i ugnen. Efter ca 10-15 minuter öppnar du ugnen och rör runt i härligheten.

Låt den stå kvar i ugnen ca 10 minuter till innan du tar ut den och låter den svalna.

När granolan är sval mosar du sönder den med händerna och blandar med ca 1 dl gul russin och 1 dl torkade tranbär. Föredrar du vanliga russin, torkade aprikoser i småbitar eller kanske torkade fikon går det säkert hur bra som helst!

Själv föredrar jag att äta min granola med lite naturell yoghurt, den söta granolan kommer bäst till sin rätt i sällskap med yoghurtens syra tycker jag.

Varsågoda!

Jag överlevde. Bättre än så faktiskt, det var riktigt roligt! Och där var bara två andra personer och båda var väldigt snälla och jag ser faktiskt fram emot att gå dit igen i morgon. Fan trot!

Idag fick jag en av mina fördomar sönderslagen och I don’t mean that in a good way. Min nya bil har gett en del märkliga ljud ifrån sig och eftersom det är ett garantifel så kan inte min vanliga snälla, duktiga bilmekaniker hjälpa mig (shout out till Johnny på Cityverkstan i Ulricehamn, du är bäst!). Istället fick jag åka till Borås. Hade tid bokad kl 9:00, men var där väldigt tidigt eftersom jag åkte direkt efter att jag lämnat barn i skolan. Redan 8:25 parkerade jag utanför verkstaden. Som var stängd! Min bild av bilmekaniker är att de senast börjar jobba 7:00. Så är verkligen inte fallet fick jag bittert erfara. Vid 8:45 kom en snubbe i en bil som verkade höra hemma i verkstan, men han skulle bara lämna något. Han ringde i alla fall mekanikern och berättade att han hade en kund på plats. Mekanikern var på väg var beskedet jag fick och jag satte mig i bilen igen för att slippa frysa. Han måste ha varit väldigt långt bort, för inte förrän 9:10 öppnades dörren till verkstaden och jag kunde komma in.

Sedan passade jag på att komplettera vår julbelysning ute. Bild kommer. Kanske. Senare.

Just nu luktar hela huset kanel från min granola som just kommit ur ugnen.

Adventskalendern på TV och lite tryffel med arabiskt tema till detta.

Fruktansvärd bild men det är en med rosensmak och rostade pistagenötter och med vit choklad, saffran och apelsinblom rullad i violstångskross.

Jaha, då hände detta

Idag är en sådan där dag när jag inte orkar tänka, när alla tankar med minsta djup bara ger ångest. Då behöver jag något att göra. Så när snön väl var skottad från verandan, trädgårdsgången och fram till stallet fanns det bara en sak att göra.

Men vad gör man under tiden isen smälter för att hålla tankarna borta?

Igår var Marcus bror Daniel (han den snygge från älgjakten ni vet) med sin snygga fru och snygga dotter här och åt middag med oss.

Eftersom vi har en ansenlig buske bladpersilja kvar i trädgårdslandet och vintern är på väg så fick det bli Chawarma med Tabbouleh och en riktigt jäkla mumsig saffransglass med pistagenötter till efterrätt.

Taboulleh är något av det godaste jag vet, passar till det mesta och dessutom busenkelt att slänga ihop.

Blanda ihop följande:

Bilderna föreställer alltså finhackad bladpersilja, tomat, lök samt kokt bulgur.

Blanda med olivolja, rivet citronskal, citronsaft och smaka av med salt.

Vill ni ha receptet på Chawarma och/eller saffransglass får ni baske mig be om det.

Idag inleds älgjakten häromkring och igår kväll samlades ett tämligen decimerat jaktlag på vandrarhemmet vid Årås kvarn.

Jag hade fått uppdraget att utfodra gänget och som den feeder jag är kan jag ju inte tacka nej till ett sådant uppdrag. Tacopaj blev det.

Känner mig lite mammablödig av tanken på att det här är sista året som Jennifer är med på älgjakten utan jägarexamen, nästa år kommer hon att vara en fullfjädrad jägare, den här lilla som liksom var en fnissig tolvåring när jag och Marcus träffades!

Så fin och klok hon är!
Passade på att slänga fram kameran och få en bild på Marcus storebror också, även han fin och klok:

Börjar nu seriöst undra om jag har PMS, för jag blir helt darrig i själen när jag tänker på vilken otroligt fin familj jag gift in mig i.

Som jag nämnt tidigare är jag helt besatt av citrus och framför allt citron just nu. Jag vill just nu bara tvätta mig och smörja in mig med saker som luktar citron, så fräscht och härligt att det liksom kittlar längst bak på tungan när man luktar på det. MEN och det är ett enormt stort jävla MEN, det finns alltid en risk när någon vill göra en citrondoftande hudvårdsprodukt att doftassociationerna drar åt toalettrengöringsmedel snarare än den dör friska, syrliga aptitretande citrondoften.
Min citronsmoothie smakar definitivt inte toaanka, och eftersom jag är så oerhört snäll bjuder jag er på receptet:

1,5 dl fryst mango
1 banan
1 dl fet grekisk eller turkisk yoghurt
1 dl apelsinjuice (helst ekologisk för den smakar så sjukt mycket mer och bättre än den vanliga)
Finrivet skal och saften av en ekologisk citron (tänker inte ens skriva helst, för den ekologiska är så mycket godare!)
1,5 tsk vaniljessens
En tumstor bit färsk ingefära skuren i bitar

Mixa allt helst slätt och drick!

Passar på att exponera min black frenchie tumnagel också bara för att det var så länge sedan jag målade naglarna.